Université de la Méditerranée
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Faculté des Sciences
Économiques et de Gestion
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| Nom UE | Management des Organisations coopératives agricoles & certification |
| Code de l'UE | UEOB-MG2P-AGRO-3 |
| Objectifs : | Savoir manager une équipe en coopérative agricole et mener un projet de certification. Connaître les procédures de traçabilité des produits. Avoir une initiation à la nutrition. |
| Type de cours : | (cours, TP, TD, projet autoformation, etc..) Cours + projet d'un mini-mémoire + étude de cas |
| Éléments pédagogiques : | 1. Les évolutions historiques des Organisations coopératives,
2. Les Organisations coopératives et leur relation avec les IAA, 3. Étude de filières (viticole et autres), 4. La norme ISO 9000/2000, 5. Le système de la qualité et le management de la qualité - + Les procédures de traçabilité des produits. Initiation à la nutrition. |
| Lieu d'enseignement : | Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (Marseille) |
| Enseignants : | Jean Louis Ricou, Thierry Salmon, Anne Gautier et Denis Lairon (détails) |
| Ressources : |
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Date de dernière modification : 15/09/2008 - Administration
